C' est une recette a base de thon et quelques legummes qui se mange dans un pique-nique ou a une soiree entre amis
Ingrédients
- moutarde forte : 1 c. à café
-
vinaigre de vin : 2 c. à soupe
-
huile d'olive : 6 c. à soupe
-
Sel
-
Poivre
-
cerfeuil : 5 tiges
- olive noire dénoyautée : 18
-
roquette : 300 g
-
pommes de terre nouvelles : 8 petites
-
poivron rouge : 1
-
oignon blanc nouveau : 6 petits
- thon au naturel (grosse) : 1 boîte
Préparation
Lavez soigneusement les pommes de terre, mettez-les dans une casserole d'eau froide salée et portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez cuire 15 à 20 min. Egouttez-les et laissez refroidir.
Lavez, égouttez et essorez la roquette. Mettez-la dans un saladier.
Egouttez le thon et coupez-le en morceaux.
Lavez, épépinez le poivron rouge et coupez-le en lamelles fines.
Epluchez les oignons et coupez-les en quartiers.
Lavez, séchez et effeuillez le cerfeuil.
Préparez la vinaigrette : mélangez le sel, le poivre, la moutarde et le vinaigre.
Puis incorporez l'huile en mélangeant sans arrêt.
Coupez les pommes de terre refroidies en 2 dans la longueur.
Mettez le tout dans le saladier avec les olives noires dénoyautées.
Arrosez de vinaigrette et mélangez bien.
Servez immédiatement.
Conseils
si vous le voulez vous pouvez salez et poivrez a votre guise avant de servir. pour les vin je vous conseil un tavel (Rosé, Vallée du Rhône)
Commentaires