• Connexion
  • Inscription
Salade aux figues et mozzarella
Imprimer
Salade aux figues et mozzarella - Photo par La soupe à la citrouilleSalade aux figues et mozzarella - Photo par La soupe à la citrouille@ La soupe à la citrouille
Enregistrer
I
Par Isabelle du blog la soupe à la citrouille

La saison des figues est courte et je vous conseille de goûter sans tarder cette délicate salade pleine de saveurs. La menthe combinée aux figues et à la pointe citronnée de la vinaigrette donne à l'ensemble une grande fraîcheur. Nous avons vraiment beaucoup aimé ici. Elle est d'une extrême simplicité à réaliser et parfaite pour un repas festif, vous blufferez vos convives !

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Menthe2 brins de menthe fraîche
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre noir du moulinPoivre noir du moulin
  • Pignon de pin50 g de pignons de pin
  • Mozzarella4 boules de mozzarella
  • Tomate cerise4 tomates cerise
  • Citron jaune1 citron jaune (jus)
  • Figue8 figues

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Egouttez la mozarella, coupez-la en rondelles assez fines. Fouettez le jus de citron avec l'huile d'olive, le sel et le poivre noir du moulin.

  2. 2

    Lavez les figues, séchez-les et coupez-les elles aussi en rondelles.Déposez-les sur les assiettes de service et puis intercalez les tranches de mozzarella entre les lamelles de figues. Réservez au frais pendant une heure.

  3. 3

    Juste avant de servir, faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle antiadhésive sur feu moyen. Parsemez-les sur les figues, ajoutez les tomates cerises et les feuilles de menthe. Répartissez la vinaigrette sur les figues et servez aussitôt.

Conseils

Pour varier remplacez la mozarella par du fromage de chèvre frais ou de la fêta.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée