Connexion

Salade aux saveurs du Sud et germe de blé

Photo par : Gerblé

Faites le plein de soleil avec cette salade colorée et très gourmande.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 1 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 belles courgettes
  • 250g de tomates cerise
  • 8 à 12 tranches de coppa
  • 60g d’olives niçoises ou violettes
  • Quelques fleurs de câpres
  • 2 c à s de pignons
  • 1 c à s de pesto
  • 2 cl d’huile d’olive
  • 75g de parmesan
  • 2/4 c à s de germe de blé Gerblé®
  • Sel et poivre
  1. Étape 1 :

    Lavez soigneusement les courgettes  et à l’aide d’une râpe ou d’une mandoline détaillez-les en lanières façon spaghetti Portez à ébullition une casserole d’eau salée et plongez y les courgettes  30 secondes. Retirez-les aussitôt et plongez-les dans un saladier d’eau froide afin de stopper la cuisson. Égouttez-les et versez-les dans un plat.

     

  2. Étape 2 :

    Ajoutez-y  les tomates cerise coupées en deux, les olives dénoyautées et hachées,  les câpres et les pignons que vous aurez préalablement fait griller à sec dans une poêle. Ajoutez la coppa coupée en lanières.

     

  3. Étape 3 :

    Dans un bol mélangez le pesto et l’huile d’olive. Versez le mélange sur les spaghettis. Remuez délicatement afin de bien répartir la sauce. A l’aide d’un économe, coupez des copeaux de parmesan et parsemez-les sur les courgettes. 

     

    Saupoudrez généreusement de germe de blé Gerblé® et dégustez aussitôt.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !