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Salade aux tomates chaudes
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Salade aux tomates chaudes - Photo par dulongcourtySalade aux tomates chaudes - Photo par dulongcourty@ Dulongcourty
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Par Dulongcourty

Scarole avec des tomates pelées chaudes et des lardons chauds.

Ingrédients (4 personnes)

  • Moutarde1 cuillère à soupe moutarde
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Échalote1 échalote
  • Vinaigre1 cuillère à soupe vinaigre
  • 2 œufs cuits dur emiéttés
  • Tomate pelée1 petite boite de tomates pelées
  • Lardon250g de lardons
  • 1 scarole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Laver la salade et recuperer les feuilles mangeables .
    Faites cuire les oeufs cuits dur
    Dans une pôele faites chauffer un peu de beurre et mettre les lardons, ne pas les faire roussir, et ajouter les tomates pelées laisser mijoter 5 minutes.
    Couper l'echalotes finement et le mettre dans le saladier avec une cuillère à soupe de vinaigre et une cuillère à soupe de moutarde.
    Melanger le tout et ajouter l'echalote et les deux oeufs emiettés.
    Ajouter la scarole et au moment de manger verser les lardons aux tomates dans la salade et mélanger le tout.

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