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Salade basque à l'Etorki
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Salade basque à l'Etorki - Photo par Quiveutdufromage.comSalade basque à l'Etorki - Photo par Quiveutdufromage.com@ Quiveutdufromage.com
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Par Quiveutdufromage.com

Une recette proposée par Qui veut du fromage.

Ingrédients (2 personnes)

  • Un bocal de petits piquillos au naturel
  • Fromage de brebis120g de fromage de brebis Etorki
  • 1 salade batavia
  • 4 tranches de ambon de Bayonne
  • Figue6 figues
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Yaourt brassé1 c à s de yaourt brassé
  • Vinaigre de vin1 c à s vinaigre de vin 
  • Poivre1 pincée de poivre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Lavez et essorez la batavia, puis rompez ses feuilles et mettez-les dans un saladier. Ajoutez les tranches de jambon de Bayonne coupées en lanières, les figues coupées en 4 et les poivrons piquillos coupés en anneaux. 

  2. 2

    Mélangez dans un bol le vinaigre de vin, le yaourt brassé et l'huile d'olive, poivrez. Nappez la salade de cet assaisonnement. Détaillez l'Etorki en lamelles et déposez-les sur la salade juste avant de servir.

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