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Salade Caesar au poulet grillé et vinaigrette à la sauce soja salée
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Par Kikkoman

Un petit coup de pep's à la salade Caesar avec une vinaigrette à la sauce soja.

Ingrédients

4 personnes

Pour le poulet grillé

  • Filet de poulet3 filets de filets de poulet
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Paprika0,5 c. à c. de paprika
  • Cumin en poudre0,5 c. à c. de cumin en poudre
  • Sauce soja1 c. à c. de sauce soja

Pour la salade

  • Batavia1 batavia ou 1 romaine
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Sauce soja1 c. à s. de sauce soja Kikkoman
  • Miel1 c. à c. de miel
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Parmesan75 g de parmesan
  • Jus de citron1 c. à s. de jus de citron

Pour les croûtons

  • Pain de campagne3 tranches de pain de campagne
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez le pain en forme de croûtons, déposez-les sur une plaque de cuisson, ajoutez l’huile, mélangez à la main, étalez les morceaux sur une seule couche puis enfournez pour 7 à 8 minutes afin qu’ils soient bien dorés.

  2. 2

    Coupez les filets de poulet en lanières, dans le sens de la longueur, mettez-les dans un bol avec l’huile d’olive, la sauce soja et les épices. Mélangez puis déposez les lanières sur une plaque de cuisson. Enfournez pour 8 minutes en retournant le poulet à mi-cuisson.

  3. 3

    Lavez puis séchez la salade. Préparez la sauce en fouettant les ingrédients. Réservez au frais. Lorsque le poulet est cuit, mélangez la salade et la sauce. Répartissez la salade sur chaque assiette, ajoutez le poulet, les croûtons et les copeaux de parmesan.

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