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Salade caesar à la sauce bulgare
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4.3 / 5 18 avis
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Par Amora

Une recette originale de salade Caesar dans laquelle les morceaux de filets de volaille sont panés. Dégustez sans plus attendre cette excellente recette typiquement américaine !

Ingrédients

4 personnes
  • Coeur de laitue4 coeurs de laitue
  • Blanc de poulet4 blancs de poulet
  • Oeuf1 oeuf
  • Chapelure80 g de chapelure
  • Câpre3 c. à s. de câpres
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Copeaux de parmesanCopeau de copeaux de parmesan
  • SauceSauce bulgare Plaisir et Légèreté citron et ciboulette Amora

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Tailler les filets de volaille en deux, puis en cubes réguliers. Dans une assiette à soupe, battre l'oeuf avec un peu de sel et de poivre. Dans une autre assiette déposer la chapelure.

  2. 2

    Tremper les cubes de volailles dans l'oeuf puis dans la chapelure et les mettre à cuire dans une poêle chaude avec l'huile d'olive, pendant 3 à 4 minutes.

  3. 3

    Tailler les coeurs de laitue en quatre puis les ranger en étoiles dans les assiettes.

  4. 4

    Répartir harmonieusement le poulet, les câpres et les copeaux de parmesan, assaisonner généreusement avec la sauce bulgare Plaisir et Légèreté citron et ciboulette.

Conseils

Vous pouvez ajouter un ou deux filets d'anchois déssalés dans votre salade.

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