Salade d'aubergines classique

éplucher l'oignon très finement et le faire fondre à l'huile dans une poele, réserver.
faire cuire les aubergines sous le grill du four, sur toutes leurs faces. qd les aubergines sont bien ramollies et grillées, les laisser refroidir, et les éplucher.
couper en morceaux, ajouter jus de citron, oignon, fleur de sel, et réfrigérer un bon moment avant de se régaler !