• Connexion
  • Inscription
Salade de quinoa avocat & carottes
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 5 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Idéale pour la lunchbox ou les barbecues cet été.

Ingrédients

4 personnes

Pour la salade

  • Quinoa400 g de quinoa déjà cuit
  • Avocat2 avocats (petits)
  • Carotte2 carottes petites En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Crottin de chèvre1 crottin de chèvre
  • Ciboulette1 bouquet de ciboulette

Pour la vinaigrette

  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre1 c. à s. de vinaigre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Cuiseur vapeurCuiseur vapeur
  • Bol(s)Bol(s)
  • Papier absorbantPapier absorbant

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette. Pelez les carottes puis détaillez-les en lanières, à l’aide d’un rasoir à légumes. Faites-les cuire très légèrement à la vapeur, puis déposez-les sur du papier absorbant.

  2. 2

    Coupez les avocats en deux, retirez le noyau puis la peau. Détaillez la chair en dés puis ajoutez-les au quinoa. Ajoutez la ciboulette, la vinaigrette et mélangez. Servez sur 4 assiettes avec les lanières de carottes et le crottin détaillé en copeaux à l’aide d’un couteau économe.

Commentaires

Idées de recettes