Salade de boulgour

Mettre le boulgour dans un saladier et le couvrir d'eau chaude salée pendant 15 min.

Egrainer le boulgour à la fourchette. Ajouter l'huile, le coulis de tomates, le jus de citron et le tabasco. Melanger.

Ajouter le concombre pelé, vidé de ses graines et coupé en petits cubes ainsi que les tomates pélées, épépinées et coupées en petits cubes. Melanger.

Ajouter les herbes fraiches ciselées ainsi que les oignons nouveaux emincés. Saler et poivrer. Mettre au frigo min 1heure.