Recette Salade de chapon à la périgourdine - 750g.com

Name: Salade de chapon à la périgourdine
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Du vinaigre de framboise; Sel; Poivre; De l'huile d'olive; 4 tranches de foie gras; Du mesclun de salade; 100g de gésiers; 2 suprêmes de chapon

Découvrez la recette de Salade de chapon à la périgourdine à faire en 20 minutes. Assaisonner et colorer le chapon et le cuire à feu doux. Faire revenir les gésiers. Dans 4 assiette disposer de la salade, des gésiers, 1 tranche de foie gras et 1/2 suprême de chapon. Puis mettre de la vinaigrette au moment de servir.

Ingrédients (4 personnes)

Préparation