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20min
Très facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Facile à réaliser et très moelleux !
Ingrédients (2 personnes)
- 2 petits pains ronds coupés en deux ou 4 toast de pain complet
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miel d'acacia ou miel liquide
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petits oignons nouveaux
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vinaigre de framboise ou de vin rouge
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1 poire ou 1 pommes
- 4 chèvres chauds lardés + herbes de Provence
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1 salade ( si possible frisée)
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pignons de pin
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1 magret de canard
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- Dans un plat , disposer les quatre morceaux de pain, ajouter une cuillère de miel sur chaque toast et un fromage lardé + fines herbes
- Mettre au four à 240° +/_ 15 minutes
- Strier le magret de canard côté gras et faire griller dans une poêle sans le retourner côté viande
- Quand le gras est bien brun, ôter le magret et le découper en fines lamelles
- Enlever le gras de la poêle et remettre les lamelles + pignons de pin + poire en petits morceaux
- Après 1 minute, déglacer au vinaigre et ajouter une cuillère à soupe de miel
- Faire caraméliser 2/3 minutes
- Dans une assiette, disposer la salade et une vinaigrette par-dessus (style dressing yoghourt aux fines herbes )
- Disposer les lamelles de canard autour de l'assiette et verser les pilons et la sauce par-dessus
- Disposer 2 toast par assiette
- Saupoudrer de petits oignons finement ciselés
- Dans un plat , disposer les quatre morceaux de pain, ajouter une cuillère de miel sur chaque toast et un fromage lardé + fines herbes
Conseils
Le petit plus !
On peut ajouter un peu de coriandre frais dans la salade ou du fenouil coupé très fin, c'est très rafraîchissant.
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