Recette très simple à déguster l'été avec un barbecue ou à simplement devant la télé voire en entrée. J'accompagne avec un vin blanc bien frais demi-sec mmmmmmiam
Ingrédients (4 personnes)
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Huile de noix
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Vinaigre de vin rouge
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Sel
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Poivre
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Cerneaux de noix
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2 branches de Cèleri
- 100g de salade de blé
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100g de Roquefort Papillon
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6 chicons (Endives)
Préparation
- 1
Nettoyer les chicons (endives) et séparez les feuilles. Lavez la salade de blé et émincez le cèleri. Émiettez le fromage.
- 2
Préparez la vinaigrette avec 2 c. à soupe de vinaigre, un peu de sel et une c. à café d'eau, et mélangez bien pour faire fondre le sel. Ensuite ajoutez 4 c. à soupe d'huile et le poivre.
- 3
Disposez sur les assiettes les feuilles de chicons, un peu de salade de blé et le cèleri mélangés, ajoutez quelques cerneaux de noix et du fromage.
Versez la vinaigrette au moment de servir.
Conseils
Pour une variante italienne à cette salade, Vous pouvez remplacer le roquefort par du gorgonzola.
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