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Salade de chou rouge
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Avatar de Sylvie
Par Sylvie

Cette salade peut se préparer la veille. Et c'est bien meilleur ! On peut y ajouter du hareng fumé coupé en petits morceaux comme au Danemark.

Ingrédients

6 personnes
  • Chou rouge700 g de choux rouges
  • Cumin10 grains de cumin
  • Baie de genièvre6 grains de baie de genièvre
  • PersilPluche de persil
  • VinaigretteVinaigrette
  • Gros sel1 c. à s. de gros sel

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • MandolineMandoline
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Chauffer une casserole avec 2 litres d'eau.  
  2. 2
    Nettoyer et couper en deux le chou. 
  3. 3
     Le râper en fines lanières avec un robot.

     

     
  4. 4
    Lorsque l'eau bout, blanchir en 1 seule fois les lanières pendant 1 minute. 
  5. 5
    Égoutter les lanières du chou.
     
  6. 6
    Mélanger des grains de genièvre et du cumin. 
     
  7. 7
    Laisser refroidir.
  8. 8
    Verser le mélange sur le chou.

     

  9. 9

    Décorer avec les pluches de persil.

Conseils

Si vous avez des carottes, vous pouvez également tenter cette variante.

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Idées de recettes