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Salade de Conchiglie Rigate et poulet grillé au Parmesan et origan
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Par Raverdy perrine

Une belle salade de pâtes! Viva italia!

Ingrédients (12 personnes)

  • Vinaigre de vin vieuxVinaigre de vin vieux
  • Moutarde3 cuillères à café de moutarde
  • OriganOrigan
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Paprika6 pincées de Paprika
  • Sauce Worcestershire3 cuillères à café de sauce Worcestershire
  • Blanc de poulet6 blancs de poulet
  • 300 g de parmesan entier
  • Citron3 citrons
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • 450 g de Conchiglie Rigate

Préparation

  1. 1. Faire mariner pendant 1 heure au frais le poulet émincé dans le jus de citron, la sauce Worcestershire, le paprika et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.


     


    2. Dans un bol, mélanger huile d'olive, vinaigre et moutarde, saler et poivrer.


     


    3. Faire cuire les pâtes le temps de cuisson indiqué sur le paquet dans un grand volume d'eau salée puis les égoutter.


     


    4. Faire sauter l'émincé de poulet égoutté dans une poêle puis l'ajouter aux pâtes. Assaisonner avec la vinaigrette et 2 cuillères à café d'origan.


     


    5. Bien mélanger et servir la salade parsemée de copeaux de parmesan détaillés au dernier moment à l'aide d'un économe.

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