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Salade de concombre, melon, poivron, mozzarella et crabe

Photo par : Ponpon

Une assiette pleine de fraîcheur avec pour couronner le tout, un excellent crabe !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1/4 de melon
  • 1/2 concombre
  • 10 feuilles de menthe
  • 1/2 boule de mozzarella
  • 1/2 poivron doux orange
  • 1/2 poivron doux rouge
  • 2 c à s d'huile 50+
  • Fleur de sel Espelette
  • Assaisonnement poêlée de la mer
  • Crabe en morceaux
  • Mayonnaise
  • Graines germées (fénugrec)

Matériel

  • Couteau d'office
  • Epluche-légumes
  • Planche à découper
  • Saladier
  • Bol(s)
  • Passoire métallique
  1. Étape 1 :

    Laver le concombre, le couper en 4 dans le sens de la longueur, ôter la partie des pépins et l'émincer en petits dés. Émincer le quart de melon également en petits dés, après avoir enlevé la peau! Couper la mozzarella en petits dés. Émincer finement les feuilles de menthe.

  2. Étape 2 :

    Laver et couper en petits dés les poivrons. Mélanger tous les ingrédients ainsi préparés. Couvrir et laisser reposer dans le frigo pendant au moins 1h.

  3. Étape 3 :

    Avant de servir, ajouter l'huile, la fleur de sel, l'assaisonnement poêlée de la mer et bien mélanger le tout. Huiler un petit ramequin, placer dans le fond une couche de crabe et terminer par une couhce de dés de légumes. Renverser le ramequin sur une assiette de service et garnir de graines germées. Accompagner de mayonnaise.

Salade de concombre, melon, poivron, mozzarella et crabe

Ingrédients
(4 personnes)

  • 0.25 melon
  • 0.5 concombre
  • 10 feuilles de menthe
  • 0.5 boule de mozzarella
  • 0.5 poivron orange Doux
  • 0.5 poivron rouge Doux
  • 2c. à s. de 2 c à s d'huile 50+ 50+
  • Fleur de sel
  • Assaisonnement
  • 1 boite de miette de crabe
  • Mayonnaise
  • Farine de graines germées

Etape 1 :

Laver le concombre, le couper en 4 dans le sens de la longueur, ôter la partie des pépins et l'émincer en petits dés. Émincer le quart de melon également en petits dés, après avoir enlevé la peau! Couper la mozzarella en petits dés. Émincer finement les feuilles de menthe.

Etape 2 :

Laver et couper en petits dés les poivrons. Mélanger tous les ingrédients ainsi préparés. Couvrir et laisser reposer dans le frigo pendant au moins 1h.

Etape 3 :

Avant de servir, ajouter l'huile, la fleur de sel, l'assaisonnement poêlée de la mer et bien mélanger le tout. Huiler un petit ramequin, placer dans le fond une couche de crabe et terminer par une couhce de dés de légumes. Renverser le ramequin sur une assiette de service et garnir de graines germées. Accompagner de mayonnaise.

Icone ampoule

Conseils

NB: On peut remplacer la mozza par de la feta. On peut également varier les proportions en fonction de se qu'on aime ou de ce qu'on a dans le frigo!

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