Faites cuire le couscous Tipiak selon le mode d'emploi dans un grand saladier et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, égrainez.  

Coupez les radis en rondelles. 

Coupez le Halloumi en bâtonnets. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et faites griller le halloumi sur chaque côté.

Faites cuire les petits pois à la vapeur ou dans de l'eau salée. 

Égrainez la grenade et ajoutez les graines au couscous ainsi que les petits pois cuits et égouttés. Ajoutez les échalotes, les rondelles de radis et le jus de citron. 

Servez aussitôt en ajoutant par-dessus le Halloumi grillé et le persil haché. Dégustez.