

30min
Facile
Bon marché
Une belle recette de Jean Sulpice du Restaurant L'Oxalys
Ingrédients
4 personnes
-
4 c. à s. d'huile d'olive
-
1 jus de citron
-
Fleur de sel
-
Poivre du moulin
-
1 petit bouquet de basilic
-
½ concombre
-
80 g de feta
-
2 tomates
-
2 tomates cerise
-
1 poivron jaune
-
Crozets
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faites cuire les crozets 20 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Lavez les feuilles de basilic et ciselez-les finement. Gardez en 4 pour la décoration. Lavez soigneusement les légumes puis détaillez-les en petits dés sans les éplucher.
Coupez la tranche de feta en cubes. - 2
Préparez la vinaigrette en émulsionnant l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre.
Egouttez les Crozets et rincez-les sous l'eau froide.
Mélangez délicatement les ingrédients et la vinaigrette dans un saladier, puis remplissez 4 verres de cette salade. Ajoutez sur le dessus les tomates cerise coupées en deux, les feuilles de basilic et servez à température ambiante.
Vous regardez : Tartare de melon charentais jaune, féta, concombre et menthe
Video 1 sur 15
Commentaires