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Salade de crozets, dés de tomates, poivron jaune, concombre, féta, basilic, vinaigrette à l'huile d'olive et au citron
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Par Alpina Savoie

Une entrée rafraîchissante.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'olive 4 c. à s. d'huile d'olive
  • Jus de citron 1 jus de citron
  • Fleur de sel Fleur de sel
  • Poivre du moulin Poivre du moulin
  • Basilic 1 petit bouquet de basilic
  • Concombre 0,5 concombre
  • Feta 80 g de feta
  • Tomate 2 tomates
  • Tomate cerise 2 tomates cerise
  • Poivron jaune 1 poivron jaune
  • Crozets Crozets

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire les Crozets 20 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

  2. 2

    Lavez les feuilles de basilic et ciselez-les finement. Gardez en 4 pour la décoration. Lavez soigneusement les légumes puis détaillez-les en petits dés sans les éplucher.

  3. 3

    Coupez la tranche de feta en cubes.
    Préparez la vinaigrette en émulsionnant l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre.
    Egouttez les Crozets et rincez-les sous l'eau froide.

  4. 4

    Mélangez délicatement les ingrédients et la vinaigrette dans un saladier, puis remplissez 4 verres de cette salade. Ajoutez sur le dessus les tomates
    cerise coupées en deux, les feuilles de basilic et servez à température ambiante.

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