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15min
Très facile
Bon marché
Par Benjamin Albert
Une salade bien fraîche de fenouil, de pomme et de pousses d'épinards, en plein dans la saison.
Ingrédients
4 personnes
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3 fenouils
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2 pommes granny smith
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10 noix
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70 g de pousses d'épinards
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70 g de roquette
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1 citron jaune
Matériel
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Couteau d'office
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Mandoline
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Planche à découper
Préparation
Préparation :
- 1
Commencez par laver les bulbes de fenouils, en enlevant les tiges vertes dures. Lavez vos pommes sous l’eau. Taillez à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline de fines lamelles de pommes et de fenouils puis réservez sur le côté.
- 2
Ouvrez les noix, rincez vos pousses d’épinards et la roquette puis répartissez-les sur 4 assiettes. Ajoutez par dessus le fenouil et la pomme.
- 3
Râpez les zestes du citron au dessus de votre salade puis pressez le jus et versez-le sur votre salade. Ajoutez un filet d’huile d’olive, un tour de moulin à poivre puis servez.
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