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35min
Moyen
Assez cher
Par Marie Claire du blog malikele
Une recette vietnamienne.
Ingrédients (6 personnes)
-
1 c à s de gingembre râpé
- 1 c à s d'arachides pilées
- 1 c à s d'échalotes frites
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2 c à s de feuilles de coriandre
- 1 c à s de rau ram finement ciselé (polygonum odoratum)
- 2 c à s de nuoc mam préparé
-
½ l d'eau glacée
-
1 c à s de jus de citron
-
1 magret de canard
- 1 fleur de bananier finement ciselée (en vente dans les magasins asiatiques)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Mettre la fleur de banane ciselée dans l'eau froide additionnée du jus de citron.
- 2
Faire bouillir le canard dans de l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre ou le faire frire à la poêle.
- 3
Le laisser refroidir avant de le couper en fines tranches.
- 4
Égoutter les lamelles de fleur et les déposer dans un plat.
- 5
Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger.
- 6
Parsemer de feuilles de coriandre et d'échalotes.
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