Salade de fraises et d'halloumi

Coupez les fraises en 4, mettez les dans un saladier, arrosez les de vinaigre balsamique (environ 2 c à s), le 1/2 jus de citron et d'huile d'olive (3 c à s). Salez et poivrez. Ajoutez de la menthe et du basilic (environ 15 feuilles de chaque ).
Dans une poêle faites revenir l'halloumi dans 2 c à s d'huile d'olive pour qu'il soit bien doré.

Ajoutez la salade au mélange de fraises, mélangez délicatement. Vérifiez l'assaisonnement, ajoutez de l'huile ou du vinaigre si nécessaire.
Dans chaque assiette déposez 2 tranches d'halloumi, puis ajoutez dessus le mélange de fraises et salade. Servez avec une tranche de pain grillé.