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Salade de Fusilli au poulet et aux poires
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Par Raverdy perrine

Une belle salade de pâtes! Viva italia!

Ingrédients

12 personnes
  • Amande effilée et grillée6 c. à s. d'amandes effilées et grillées
  • Eau9 c. à s. d'eau glacée
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Crème fraîche9 c. à s. de crème fraîche
  • Oignon nouveau ou Cébette8 oignons nouveaux ou Cébettes
  • Blanc de poulet600 g de blancs de poulet
  • Poire6 poires mûres
  • Gorgonzola300 g de gorgonzola
  • Fusilli1 kg de fusilli

Préparation

  1. 1. Faire cuire les pâtes le temps de cuisson indiqué sur le paquet dans un grand volume d'eau salée puis les égoutter et les assaisonner d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.


     


    2. Faire mijoter à feu doux les blancs de poulet, les couper en lanières et les rajouter aux pâtes.


     


    3. Partager les poires en deux, enlever le coeur et les couper en fines lanières de la même taille que le poulet.


     


    4. Mettre dans un grand saladier les poires, les oignons émincés et les amandes. Ajouter les pâtes et le poulet.


     


    5. Passer le bleu, la crème fraîche, l'eau glacée, du sel et du poivre au mixeur jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.


    Verser la préparation sur la salade et bien mélanger.

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