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Salade de gésiers et pamplemousse
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@ 750g Imagination
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Par 750g

Un mariage étonnant !

Ingrédients (4 personnes)

  • 150 g de harivots verts cuits
  • Roquette30 g de roquette
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Huile de pépin de raisin5 cl d'huile de pépin de raisin
  • 150 g de gésiers confits
  • Ciboulette1/4 de botte de ciboulette
  • Pamplemousse1 pamplemousse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Pelez et levez les suprêmes sur le pamplemousse, coupez-les en 2.
  2. 2
    Chauffez les gésiers à la poelle, et débarrassez-les de toute la graisse.
    Réalisez la vinaigrette avec l'huile, le jus de citron, la ciboulette ciselée et l'assaisonnement.
  3. 3
    Coupez les haricots en batonnets de 3 cm, mélangez l'ensemble des ingrédients et servez !

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