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Salade de haricots verts, croûtons et feta
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Un plat plein de goût.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients

4 personnes
  • 1 kg d'haricots verts
  • 125 g de feta
  • 12 tomates séchées
  • 6 tranches de pain de mie
  • 2 oignons
  • 0,5 botte de coriandre
  • Huile d'olive
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Poêle
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Faire bouillir 2 l d’eau pour les haricots verts avec 1 c à c de sel.

  2. Étape 2 :

    Découper le pain de mie en petits carrés. Égoutter les tomates séchées et couper en lanières. Laver et effeuiller la coriandre.

  3. Étape 3 :

    Éplucher, couper en deux et émincer les oignons. Émietter la feta.

  4. Étape 4 :

    Plonger les haricots dans l’eau bouillante et cuire 8 à 10 min.

  5. Étape 5 :

    Pendant la cuisson des haricots, verser un filet d’huile d’olive dans une poêle, ajouter les oignons et faire fondre 5 min à feu moyen en remuant souvent. Débarrasser, ajouter le pain et faire griller à feu vif pendant 3 min, en remuant souvent pour faire griller toutes les faces.

  6. Étape 6 :

    Mélanger l’ensemble des ingrédients avec les haricots. Saler et poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive (facultatif).

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