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Salade de haricots verts, croûtons et feta
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Salade de haricots verts, croûtons et feta
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Salade de haricots verts, croûtons et feta
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Par Communauté 750g

Un plat plein de goût.

Ingrédients

4 personnes
  • Haricot vert1 kg d'haricots verts
  • Feta125 g de feta
  • Tomate séchée12 tomates séchées
  • Pain de mie6 tranches de pain de mie
  • Oignon2 oignons
  • Coriandre½ botte de coriandre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire bouillir 2 l d’eau pour les haricots verts avec 1 c à c de sel.

  2. 2

    Découper le pain de mie en petits carrés. Égoutter les tomates séchées et couper en lanières. Laver et effeuiller la coriandre.

  3. 3

    Éplucher, couper en deux et émincer les oignons. Émietter la feta.

  4. 4

    Plonger les haricots dans l’eau bouillante et cuire 8 à 10 min.

  5. 5

    Pendant la cuisson des haricots, verser un filet d’huile d’olive dans une poêle, ajouter les oignons et faire fondre 5 min à feu moyen en remuant souvent. Débarrasser, ajouter le pain et faire griller à feu vif pendant 3 min, en remuant souvent pour faire griller toutes les faces.

  6. 6

    Mélanger l’ensemble des ingrédients avec les haricots. Saler et poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive (facultatif).

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Idées de recettes