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Salade de haricots verts estivale
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4.2 / 5 60 avis
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Salade de haricots verts estivale - Photo par La soupe à la citrouilleSalade de haricots verts estivale - Photo par La soupe à la citrouille @ La soupe à la citrouille
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Par Isabelle du blog "La soupe à la citrouille"

Cette salade composée à base de haricots verts est parfaite pour les repas sur la terrasse en été! Pleine de couleurs et de fraîcheur, elle ravira vos papilles. Il est souvent plus facile de faire manger les légumes aux enfants sous cette forme.

Ingrédients

4 personnes
  • Haricot vert 500 g d'haricots verts
  • Tomate 3 tomates (grosses)
  • Oeuf 3 oeufs
  • Maïs 140 g de maïs
  • Thon au naturel 1 petite boîte de thon au naturel
  • Filet d'anchois 100 g de filet d'anchois au sel ou ou à l'huile
  • Huile d'olive 4 c. à s. d'huile d'olive
  • Jus de citron 1 jus de citron
  • Basilic Branche de basilic
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre noir du moulin Poivre noir du moulin

Matériel

  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Coupez les tomates et les oeufs en morceaux, déposez-les dans un grand saladier, ajoutez les haricots verts, le maïs, le thon égoutté et émietté ainsi que les filets d'anchois, pensez à bien les rincer s'ils sont au sel.

  2. 2

    Préparez une vinaigrette avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir du moulin. Versez sur votre salade, parsemez de basilic ciselé, mélangez. Maintenez au frais jusqu'au moment du service.

Conseils

Vous pouvez aussi ajouter à cette salade des olives, des dés de fromage, des oignons rouges, des poivrons, etc...

Commentaires

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