Salade de haricots verts, pêches grillées et chorizo

<

p>Equeutez les haricots verts d'un seul coté. Faites-les cuire 8

Dans un saladier, mélangez le vinaigre, le miel, la moutarde, l'huile de noisette et 2 c à s d'huile d'olive. Fouettez à la fourchette. Poivrez. Tournez les haricots verts encore chauds dans cette vinaigrette.

<

p>Epluchez les pêches. Coupez-les en quartiers. Badigeonnez-les d'huile d'olive. Faites-les griller 2 à 3

Emincez les oignons. Dressez les haricots verts tièdes sur les assiettes. Déposez dessus des quartiers de pêche, des lamelles d'oignon et des bâtonnets de chorizo.

Versez un filet d'huile d'olive. Rehaussez de piment d'Espelette. Servez tiède.