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Salade de jambon Bellota de jabugo
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Salade de jambon Bellota de jabugo - Photo par CarmenSalade de jambon Bellota de jabugo - Photo par Carmen@ Carmen
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Par Carmencita

Afin d'apprécier toute la saveur et tous les arômes du Jambon Ibérique Bellota, je l'ai préparé tout simplement.

Ingrédients (2 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • RoquetteRoquette
  • Vinaigrette au balsamique
  • Tomate1 tomate
  • Noix5 noix
  • Melon1/2 melon
  • 6 à 8 petites figues rouges
  • Pain complet2 tranches de pain complet
  • 100g de jambon Ibérique Bellota

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Griller les tranches de pain. Couper la tomate en deux et avec le jus, frotter sur le pain. Ajouter un filet d'huile d'olive. Déposer dans une assiette un peu de salade assaisonnée avec une vinaigrette balsamique, poser dessus une tranche de pain avec le jambon ibérique Bellota.

  2. 2

    Ajouter les billes de melon prélevées avec une cuillère parisienne et les figues lavées et incisées d'une croix sur le dessus. Parsemer de quelques cerneaux de noix.

Conseils

Ce jambon doit être servi à température ambiante. Il doit légèrement suinter, pour que son goût de noisettes explose en bouche.

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