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Salade de laitue et fraises à l'estragon avec sa crème cajou
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Par Julie

Salade originale

Ingrédients (4 personnes)

  • Jus de citron2 cuillerées à soupe de jus de citron
  • Miel2 cuillerées à soupe de miel
  • Sel ou sel fin1 bonne pincée de sel
  • Atage de laitue :
  • environ 3 poignées de laitues tendres
  • Eau20 ml d'eau
  • (trempées 12h puis rincées et égouttées)
  • 1 brin d'estragon frais haché (seulement les feuilles)
  • 250 g de fraises tranchées
  • filet huile Lesieur Bio Olive Vierge Extra
  • Atage de crème de cajou :
  • 25g de noix de cajou crues non salées
  • Atage de fraises à l'estragon :

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mélanger les fraises, l'estragon et l'huile d'olive et laisser en attente.

  2. 2

    Mettre tous les ingrédients de la crème de cajou dans le bol du mélangeur et laisser tourner à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la cème épaisse. Ajouter un peu d'eau au besoin. Goûter pour ajuster la quantité de sel.

  3. 3

    Pour le montage, commencer par mettre une bonne couche de laitue dans le fond du verre, ajouter ensuite un étage de fraises assaisonnées puis une généreuse cuillerée de crème de cajou. Continuer en alternant les étages.

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