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Salade de légumes du soleil, vinaigrette à la sauce soja sucrée

Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Une délicieuse salade originale qui sent bon l'été.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 poivrons (rouge et jaune)
  • 2 aubergines
  • 2 courgettes
  • 200g de tomates cerise
  • 100g d'un mélange de mâche et roquette
  • 50g de pignons de pin
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 4 c à s de sauce soja sucrée Kikkoman
  • Le jus d'un citron
  • 6 c à s d'huile d'olive
  • Thym
  • Sel
  • Poivre
  1. Étape 1 :

    Disposez tous les ingrédients sur un plateau.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Dans un bol, mélangez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, la sauce soja sucrée et l'ail haché.

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Coupez les poivrons en lanières. 

    Icone lentille
  4. Étape 4 :

    Coupez les aubergines et les courgettes en dés.

    Icone lentille
  5. Étape 5 :

    Mettez les légumes coupés sur une plaque allant au four, ajoutez les tomates cerise puis assaisonnez le tout avec la sauce.

    Saupoudrez de thym puis faites cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

    Icone lentille
  6. Étape 6 :

    Dans un bol, mélangez le jus de citron avec le reste d'huile d'olive, du thym, du sel et le poivre.

    Icone lentille
  7. Étape 7 :

    Dans un saladier, mettez le mélange mâche et roquette et les légumes grillés. 

    Icone lentille
  8. Étape 8 :

    Ajoutez la vinaigrette, mélangez et servez avec les pignons de pin.

    Icone lentille
  9. Étape 9 :

    Régalez-vous.

    Icone lentille

Salade de légumes du soleil, vinaigrette à la sauce soja sucrée

Ingrédients
(4 personnes)

  • 2 poivrons (rouge et jaune)
  • 2 aubergines
  • 2 courgettes
  • 200g de tomates cerise
  • 100g d'un mélange de mâche et roquette
  • 50g de pignons de pin
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 4 c à s de sauce soja sucrée Kikkoman
  • Le jus d'un citron
  • 6 c à s d'huile d'olive
  • Thym
  • Sel
  • Poivre

Etape 1 :

Disposez tous les ingrédients sur un plateau.

Etape 2 :

Dans un bol, mélangez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, la sauce soja sucrée et l'ail haché.

Etape 3 :

Coupez les poivrons en lanières. 

Etape 4 :

Coupez les aubergines et les courgettes en dés.

Etape 5 :

Mettez les légumes coupés sur une plaque allant au four, ajoutez les tomates cerise puis assaisonnez le tout avec la sauce.

Saupoudrez de thym puis faites cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Etape 6 :

Dans un bol, mélangez le jus de citron avec le reste d'huile d'olive, du thym, du sel et le poivre.

Etape 7 :

Dans un saladier, mettez le mélange mâche et roquette et les légumes grillés. 

Etape 8 :

Ajoutez la vinaigrette, mélangez et servez avec les pignons de pin.

Etape 9 :

Régalez-vous.

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