Salade de légumes rôtis

Préchauffez votre four à 200°C, programme vapeur alternée.

Coupez les pommes de terre en deux puis mettez-lez dans un grand plat allant au four.

Retirez les graines du demi potimarron et coupez-le en cubes un peu plus gros que les morceaux de pommes de terre, sans le peler.

Versez dans le plat..

Détaillez le chou-fleur en bouquets, de la même taille que les cubes de potimarron et versez-les dans le plat.

Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive, un peu de fleur de sel et mélangez.

Enfournez pour 30 minutes environ, en mélangeant deux fois.

Les légumes doivent être bien dorés.

Versez dans un plat creux, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive, le vinaigre, le nuoc mam, le persil ciselé et mélangez bien.

Servez tiède.