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Salade de légumes rôtis
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Par Pascale Weeks

Cette salade a le ratio parfait entre temps de préparation et goût. Elle se sert en plat principal, en accompagnement et elle est très pratique aussi à emporter dans sa lunchbox.

Ingrédients

4 personnes
  • 300 g de pommes de terre grenaille
  • Potimarron 0,5 potimarron
  • Chou-fleur 0,5 chou-fleur
  • Huile d'olive 2 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamique 1 c. à c. de vinaigre balsamique
  • Nuoc-mâm 1 c. à c. de nuoc-mâm
  • Fleur de sel Fleur de sel
  • Persil plat 0,5 bouquet de persil plat

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Plat à gratin Plat à gratin

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 200°C, programme vapeur alternée.

  2. 2

    Coupez les pommes de terre en deux puis mettez-lez dans un grand plat allant au four.

     

  3. 3

    Retirez les graines du demi potimarron et coupez-le en cubes un peu plus gros que les morceaux de pommes de terre, sans le peler.

     

     

  4. 4

    Versez dans le plat..

     

     

  5. 5

    Détaillez le chou-fleur en bouquets, de la même taille que les cubes de potimarron et versez-les dans le plat.

  6. 6

    Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive, un peu de fleur de sel et mélangez.

     

  7. 7

    Enfournez pour 30 minutes environ, en mélangeant deux fois.

    Les légumes doivent être bien dorés.

     

  8. 8

    Versez dans un plat creux, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive, le vinaigre, le nuoc mam, le persil ciselé et mélangez bien.

    Servez tiède.

     

Le conseil de Pascale Weeks

A adapter avec les légumes de saison.

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