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Salade de maïs
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4.2 / 5 47 avis
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Par Passion Céréales

Une salade rapide à préparer !

Ingrédients

6 personnes
  • Maïs400 g de maïs
  • Fève200 g de fèves pelées
  • Oignon rouge2 oignons rouges
  • Courgette1 courgette
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Miel1 c. à s. de miel
  • Orange0,5 orange
  • Citron vert0,5 citron vert
  • Moutarde à l'ancienne1 c. à c. de moutarde à l'ancienne
  • Zeste de citron vert0,5 zeste de citron vert
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Laver les légumes.
    Découper la courgette et le poivron en petits dés (mirepoix).
    Egoutter le maïs.

  2. 2

    Faire blanchir les fèves 1 minute.

  3. 3

    Peler et émincer les oignons.

  4. 4

    Dans un saladier, mélanger le tout en ajoutant les fèves.

  5. 5

    Emulsionner la vinaigrette avec le jus d'orange, le jus de citron, le miel, les zestes, la moutarde, du sel et du poivre.

Conseils

Il est préférable d'utiliser du miel liquide pleine fleur pour son parfum.

Commentaires

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