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Salade de maïs

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Photo par : Passion Céréales

Une salade rapide à préparer !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 400 g de maïs en boite
  • 200 g de fèves pelées
  • 2 oignons rouges
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • ½ orange
  • ½ citron vert
  • 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
  • ½ zeste de citron vert
  • sel
  • poivre
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Matériel

  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Laver les légumes.
    Découper la courgette et le poivron en petits dés (mirepoix).
    Egoutter le maïs.

  2. Étape 2 :

    Faire blanchir les fèves 1 minute.

  3. Étape 3 :

    Peler et émincer les oignons.

  4. Étape 4 :

    Dans un saladier, mélanger le tout en ajoutant les fèves.

  5. Étape 5 :

    Emulsionner la vinaigrette avec le jus d'orange, le jus de citron, le miel, les zestes, la moutarde, du sel et du poivre.

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Conseils

Il est préférable d'utiliser du miel liquide pleine fleur pour son parfum.

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