Recette Salade de Paleron et Croq' Crudités - 750g.com

Name: Salade de Paleron et Croq' Crudités
Prep time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de paleron de boeuf; 2 l de bouillon de légumes; 1 échalote hachée; 10 cornichons Croq' Vert Amora; 1 c. à c. de moutarde fine et forte Amora; Baies roses; Huile de tournesol; Vinaigre de cidre ou Vinaigre de vin; 1 bouquet garni; 1 concombre; 4 carottes; 2 endives; 1 botte de radis; 2 poignées de tomates cerise; ½ pot de yaourt de yaourt grec; 1 c. à c. de moutarde fine et forte Amora; 2 c. à s. de fromage blanc; 2 c. à s. de sirop d'agave; Sel ou sel fin; Poivre du moulin; ½ pot de yaourt de yaourt grec; ½ c. à c. de piment d'Espelette; 1 c. à s. de ketchup Amora; 1 c. à s. de mayonnaise de dijon Amora; 2 c. à s. de fromage blanc; Sel ou sel fin; Poivre du moulin; ½ pot de yaourt de yaourt grec; ½ bouquet de ciboulette ciselée; 1 c. à c. d'ail en purée (frais)

Découvrez la recette de Salade de Paleron et Croq' Crudités à faire en 30 minutes. Nettoyez la viande en ôtant les gras. Préparez le bouillon, ajoutez-y le bouquet garni et les baies roses. Mettez-y la viande à cuire pendant 2h30 à petits bouillons. Égouttez-la et réservez. Lorsqu&#039;elle a bien refroidi, nettoyez-la en l&#039;effilochant et en ô

Ingrédients

Pour la salade de paleron

Pour les sauces : Ciboulette / Ail

Pour les sauces : Aurore au piment d'Espelette

Pour les crudités à tremper

Pour les sauces : Sirop d'agave / Moutarde

Matériel

Préparation