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Salade de pastèque aux tomates cerises, olives et feta
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Una salade bien fraiche à la fois rafraichissante et pleine de saveurs. Ne faites pas l'impasse sur les olives et la féta qui apportent un vrai plus. 

Ingrédients

4 personnes
  • Pastèque0,25 pastèque
  • Oignon rouge0,25 oignon rouge
  • Tomate cerise180 g de tomates cerise
  • Feta100 g de feta
  • Olive dénoyautée100 g d'olives dénoyautées (de Kalamata)
  • Menthe10 feuilles de menthe
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre de cidre1 c. à s. de vinaigre de cidre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Planche à découperPlanche à découper
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Coupez la pastèque en deux puis en quartiers et éventuellement chaque quartier en deux.

    Retirez la peau de la pastèque, coupez la chair en dés, versez-les dans un grand bol.

     

  2. 2

    Coupez les tomates cerises en deux, les olives en deux et ajoutez-les dans le bol avec un peu de sel.

    Ciselez l’oignon rouge et la menthe et ajoutez-les dans le bol.

    Émiettez les ¾ de la féta et ajoutez-la dans le bol.

     

  3. 3

    Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre, un peu de poivre et mélangez.

    Répartissez la salade dans les assiettes puis ajoutez le reste de la féta émiettée.

     

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