Salade de pâtes aux courgettes, poulet et parmesan

Laver la courgette et à l'aide d'un économe faire des tagliatelles.

Dans un plat, mariner ces tagliatelles de courgettes avec 2 c à s d'huile d'olive, du thym, sel et poivre.

Pendant ce temps, couper le poulet en dés et les faire dorer à la poêle.

Ajouter l'ail finement haché, la sauce soja et le sake.

Réserver les dés de poulets sur le côté et dans la même poêle faire revenir 5 min les tagliatelles de courgettes à feu vif et les faisant sauter pour qu'elles ne brûlent pas.

Faire cuire vos pâtes al denté.

Mélanger dans un saladier le poulet, les pâtes et les courgettes.

Une fois le tout bien refroidi, ajouter 2 c à s d'huile d'olive, le vinaigre de framboise et balsamique ainsi que le parmesan et l'échalote finement émincée.

Mélanger bien, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et mettre au frigo une bonne heure.

Déguster c'est prêt !