

35min
Facile
Bon marché
Une salade très complète, parfaite pour un dîner en famille.
Ingrédients
4 personnes
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350 g de penne Barilla
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100 g de carottes
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100 g de courgettes
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100 g d'asperges (pointes)
- 80 g de scamorza fumé
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50 g de petits pois
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50 g de céleri
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1 pomme de terre
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30 g d'huile d'olive
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échalote
Matériel
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Casserole
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Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Coupez le fromage fumé en cubes.
Pelez la carotte et la pomme de terre; coupez les légumes en petits cubes et les pointes d’asperges en deux dans le sens de la longueur.
Faite chauffer l’huile d’olive extra vierge dans une poêle anti-adhesive, ajoutez l’échalote émincée puis faîtes sauter les légumes coupés et les petits pois jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais encore fermes.
- 2
Cuisez les penne rigate dans une grande casserole d’eau bouillante, comme indiqué sur le paquet ; égouttez al dente, versez quelques cuillères à soupe d’huile d’olive puis laissez refroidir.
Ensuite, mélangez-les aux légumes; ajoutez les cubes de fromage fumé et servez.
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