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Salade de Penne Rigate au gorgonzola et noix
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Par Raverdy perrine

Une belle salade de pâte! Viva italia!

Ingrédients (12 personnes)

  • Vinaigre de vin1/2 tasse de vinaigre de vin
  • Miel3 cuillères à soupe de miel
  • 3 tasses de Gorgonzola émietté
  • Cerneau de Noix2 tasses de cerneaux de noix
  • Huile de Noix1 tasse d'huile de noix
  • 1 gros poivron jaune coupé en dés
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • 3 branches d'épinards coupées en gros morceaux
  • Poivron rouge1 gros poivron rouge coupé en dés
  • Poivron vert1 gros poivron vert coupé en dés
  • Penne Rigate680 g de Penne Rigate

Préparation

  1. 1. Faire cuire les pâtes le temps de cuisson indiqué sur le paquet dans un grand volume d'eau salée, les égoutter et les assaisonner d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive.


     


    2. Faire cuire les épinards à feu moyen dans une poêle huilée. Dans un grand saladier mélanger les épinards, le poivron rouge, vert et jaune, et les pâtes refroidies.


     


    3. Mélanger les huiles, le vinaigre et le miel jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse.


     


    4. Verser sur les pâtes et remuer. Avant de servir, parsemer de miettes de Gorgonzola et de cerneaux de noix. 

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