Salade de poivrons méridionales

Faire griller les poivrons rouges et les poivrons jaunes soit au four soit au barbecue.

Une fois qu'ils ont refroidi, les peler et les épépiner.
Puis couper de lamelles de poivrons de 1 à 2 centimètres.

Prendre un plat type Tupperware et poser des lamelles de poivrons jaunes et rouges, 2 ou 3 feuilles de basilic par dessus, des fine lamelles de gousses d'ail et arroser d'huile d'olive.

Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Refermer le tupperware, le mettre au frigo 24 h pour que les poivrons s'imprègnent des arômes.
Vous pouvez le déguster à l'apéritif sur des tranches de pain, en entrée, en accompagnement, etc...
C'est un délice.