Une recette proposée par Melfor.
Ingrédients (4 personnes)
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2 c à s de sauce soja
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1/2 botte de menthe fraîche
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2 c à s d'huile d'olive
- 2 c à s de Melfor Original
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2 c à s de raisins secs (facultatif)
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1/2 botte de coriandre fraîche
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1 gousse d'ail
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1 belle échalote
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4 belles vitelottes
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5 branches de céleri
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1 citron vert
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1 citron jaune
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2 à 3 petites patates douces
Préparation
- 1
Laver les branches de céleri, éplucher l'ail et l'échalote. Cuire les vitelottes dans une casserole d'eau bouillante salée, 15 à 20min. Mettre les patates douces entières à cuire au four à 180°C pendant 35 min. Une fois les vitelottes et les patates douces cuites, les passer sous l'eau froide avant de les éplucher afin que la peau se détache mieux. Les coupes en cubes.
- 2
Eplucher et tailler les branches de céleri en petits cubes. Dans un saladier, mélanger les cubes de patates douces, de vitelotte, de céleri, l'échalote ciselée et l'ail pressé. Ajouter les raisins secs si vous le souhaitez et assaisonnez avec le Melfor, l'huile d'olive le jus des citrons. Au dernier moment avant de servir ajouter la menthe et la coriandre hachées.
Conseils
Servez bien frais.
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