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15min
Très facile
Bon marché
Par Hector du blog Hector m'a dit
Voilà une salade d'automne / hiver fraiche et tendre, aux saveurs d'Asie d'où le potimarron est originaire.
Ingrédients
2 personnes
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1 c. à s. de vinaigre de riz ou vinaigre japonais
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1 c. à s. de sauce soja
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1 c. à s. d'huile de sésame
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1 poignée de cerfeuil
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1 c. à s. de sésame noir
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Oignon nouveau ou Cébette
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300 g de potimarrons
Préparation
Préparation :
Éplucher le potimarron, enlever les graines et la partie spongieuse à l'intérieur. Le râper, ou mieux, le trancher à la mandoline (le résultat est plus net et agréable en texture). Hacher finement une cébette, hacher également le cerfeuil. Griller le sésame quelques minutes. Mélanger tous les ingrédients, dresser. Servir avec un saké sec ou un vin blanc de Loire.
Conseils
Choisir une sauce soja japonaise légère, plutôt que trop corsée, elle ne couvrira pas la saveur du légume.
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