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Salade de pousses d’épinard, billes de pastèque, chorizo et fromage de féta

Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Une salade très fraîche pour vos soirées d'été.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour la salade

  • 4 grosses poignées de pousses d’épinard
  • 500g de pastèque avec la peau
  • 100g de chorizo
  • 125g de fromage de féta
  • 2 tiges de menthe

Pour la vinaigrette

  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 2 c à c de vinaigre balsamique
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Cuillère à pomme parisienne
  • Poêle
  • Saladier
  • Papier absorbant
  1. Étape 1 :

    Détaillez dans la chair de la pastèque des billes à l’aide d’une cuillère parisienne.

    Coupez le chorizo en dés puis faites-les revenir quelques minutes dans une poêle, sans matière grasse.

    Réservez sur du papier absorbant.

    Emiettez la féta entre vos mains.

     

  2. Étape 2 :

    Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients de la vinaigrette pour l’émulsionner.

    Ajoutez les pousses d’épinard et mélangez.

    Répartissez les pousses assaisonnées sur 4 assiettes.

    Ajoutez les dés de chorizo, le fromage de féta et les billes de pastèque.

    Ciselez la menthe et ajoutez-la sur chaque assiette.

    Poivrez et servez.

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