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49min
Très facile
Bon marché
Une salade très originale avec des myrtilles et du quinoa.
Ingrédients
4 personnes
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200 g de myrtilles sauvages du Canada
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200 g de cottage cheese
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80 g de quinoa
- 80 g de fromage à pâte demi-dure
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1 courgette
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2 c. à s. de vinaigre de framboise ou 2 c à s de vinaigre de vin rouge
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½ c. à c. de poivre rose
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Feuille de menthe
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Sel ou sel fin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mélangez les myrtilles avec le vinaigre et le poivre rose et laissez-les décongeler. Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet et laissez refroidir.
Rincez et nettoyez la courgette. Coupez-la en tranches diagonales et partagez ensuite chaque tranche en deux. Coupez le fromage en dés.
- 2
Mélangez le quinoa avec les tranches de courgette, le fromage et le fromage « cottage ». Mêlez-y les myrtilles et les feuilles de menthe. Mettez au frais.
Vous pouvez emmener une baguette comme accompagnement.
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