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Salade de riz à l'espagnole
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Par Communauté 750g

A manger froid

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Sel ou sel finsel
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayennepiment de cayenne
  • Poivre vertpoivre vert
  • Thymthym
  • Safransafran
  • Laurierlaurier
  • Tomate4 tomates
  • Citron jaune2 citrons jaunes
  • Chorizo100 g de chorizo
  • Crevette rose8 crevettes roses
  • Oignon2 oignons
  • 280 g de riz de basmati
  • Olive verte60 g d'olives vertes
  • Blanc de poulet3 blancs de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler et emincer les oignons.

  2. 2

    Mettre le riz de basmati dans une casserole et ajouter 1 fois et demie son volume en eau. Incorporer le thym, le laurier du gros sel.versez l'huile d'olive.Ajouter les oignons. laisser cuire selon le temps indiqué sir le paquet .à mi-cuisson ajouter le safran.

  3. 3

    Egoutter le riz.retirer le thym et le laurier.Passez rapidement le riz sous un filet d'eau froide et verser un filet d'huile d'olive pour eviter que le riz ne colle.

  4. 4

    Couper les escalopes de poulet en dés et le chorizo en fine rondelles.

  5. 5

    Laver et épépiner les poivrons.  Les couper en lanières. Faire cuire 10 minutes à feu moyen dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

  6. 6

    Ajouter les dés de poulet et faire cuire 10 minutes avec du safran. Ajouter les olives et le chorizo. Laisser cuire 5 minutes. Mélanger et réserver hors du feu.

  7. 7

    Presser le citron.
    Lavez les tomates et les couper en dés.

  8. 8

    Ajouter le mélange des poivrons au riz. Mettre les crevettes et les tomates.Verser le jus de citron. saler et ajouter le piment.Verser un filet d'huile. Mélanger et servir frais.

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