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Salade de roquefort et de plein de choses...
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Salade de roquefort et de plein de choses... - Dorian NietoSalade de roquefort et de plein de choses... - Dorian Nieto@ Dorian Nieto
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Avatar de Dorian sur son blog Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ...
Par Dorian sur son blog Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ...

Une salade rafraîchissante, croquante à la sauce onctueuse et relevée...

Ingrédients

4 personnes
  • Roquefort75 g de roquefort
  • Fromage frais de brebis50 g de fromage frais de brebis
  • Pignon de pin10 g de pignons de pin
  • Noix10 g de noix
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 c. à c. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Salade romaine10 feuilles de salade romaine

Matériel

  • PoêlePoêle
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Mettez une poêle à feu assez vif et quand elle est bien chaude ajoutez les noix et les pignons, puis le sucre et laissez sur le feu jusqu'à ce que le sucre caramélise. Réservez.
  2. 2

    Mélangez dans un bol les ingrédients de la sauce, la crème fraîche, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.

  3. 3

    Ecrasez ensemble à la fourchette le roquefort et le fromage frais sans trop insister.

  4. 4

    Montez la salade, d'abord les feuilles de romaine, le mélange de fromages, les ciboules, les noix et les pignons et enfin la sauce... un peu de poivre et si vous aimez l'aventure essayez avec un trait de sirop d'érable !

Conseils

Il ne faut pas hésiter à utiliser d'autres herbes pour réaliser cette recette.

Commentaires

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