À l’occasion de ses 10 ans en France, Uber Eats organise ses tout premiers Uber Eats Awards, une cérémonie pensée pour récompenser la crème de la crème des commerces de bouche et des artisans locaux. Parmi les trois finalistes en lice cette année, figure une adresse incontournable des amoureux de produits bruts : Le Petit M.

Rencontre avec Martine, fondatrice passionnée, pour explorer les coulisses d’un sourcing millimétré et découvrir comment faire le plein de fraîcheur d'un simple clic.

Fondé il y a deux ans et demi, Le Petit M est né d’un amour inconditionnel pour les trésors de la terre. « J’ai créé cette boutique parce que je suis une passionnée de fruits et légumes, raconte Martine. Notre volonté dès le départ était claire : proposer les plus beaux produits au meilleur rapport qualité-prix possible, avec une exigence absolue sur la qualité gustative. »

Chez Le Petit M, le goût commence par une rigueur sans faille dès l’aube. Le critère numéro un ? La fraîcheur. Tous les matins, l’équipe se déplace directement auprès des producteurs et grossistes à Rungis pour goûter, vérifier chaque lot et négocier les meilleurs tarifs avant même que la marchandise ne prenne le chemin des étals.

Cette quête d'excellence s'accompagne d'un engagement fort :

• Priorité au terroir français et aux cycles de saison : des variétés cueillies à maturité pour préserver nutriments et arômes.
• Un bio ultra-pointu : Martine met un point d’honneur à visiter personnellement les exploitations partenaires afin de connaître intimement leurs méthodes de culture et garantir une traçabilité totale.

Après deux ans de présence sur l’application, Martine se dit touchée d’être parmi les trois finalistes de cette première édition des Uber Eats Awards :

« C’est la récompense de deux années de travail acharné. Uber Eats nous permet à la fois de toucher des clients bien plus éloignés et d’apporter une vraie aide de proximité, notamment pour les personnes âgées du quartier qui peinent à porter leurs courses. Nous avons même un client fidèle qui cumule plus de 200 commandes ! »

En livraison, il est possible de faire ses courses complètes puisque l'offre dépasse les simples cagettes de légumes : la boutique propose également une sélection d'épicerie fine exigeante. Chaque référence a été goûtée et validée, avec une attention maniaque portée à la composition des ingrédients.

Envie de changer de la traditionnelle soupe de courge ? Martine partage sa recette fétiche, à la fois réconfortante et prête en quelques minutes : le velouté crémeux de poireaux.

La recette minute

1. Émincez finement deux beaux poireaux et deux échalotes.
2. Faites-les suer doucement dans une casserole avec une belle noix de beurre.
3. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient bien fondants.
4. Ajoutez une touche de crème fraîche, puis mixez finement jusqu'à obtenir une texture soyeuse et veloutée.

Comment bien choisir son poireau ?

Pour réussir vos préparations, le choix sur l'étal est déterminant :

• La partie blanche : Choisissez un poireau avec une partie claire assez longue et bien blanche.  
• Le feuillage : La tête doit afficher un vert éclatant et une fraîcheur nette, signe que les feuilles ont été fraîchement coupées. Le vert s'intègre parfaitement à la cuisson avec le blanc (évitez- le si vous avez les intestins sensibles).

L'astuce conservation

• S'il vous reste des poireaux après votre recette, conservez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur : S'ils sont trop longs pour le tiroir, tranchez simplement la partie supérieure des feuilles vertes avant de les stocker.
• Les légumes achetés chez un primeur se gardent facilement 3 à 5 jours supplémentaires : cueillis la veille ou le matin même, ils n'ont pas subi les longs jours de transit des circuits classiques.

Pour savourer des fruits et légumes cueillis à point et pour concocter vos plats d'automne sans bouger du canapé, retrouvez dès maintenant le Petit M sur l’application Uber Eats.