@ Amora
Une recette simple comme bonjour à base de saumon mi-cuit au micro-ondes et d'oignons nouveaux. Effet garanti sur vos convives !
Ingrédients
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4 pavés de pavés de saumon (petits) En direct des producteurs sur
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4 tiges d'oignons nouveaux ou Cébettes
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Laitue
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Feuille de trévise
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Vinaigre
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Vinaigrette biphasée
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Huile d'olive
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Vin rouge
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Moutarde
Matériel
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Four à micro-ondes
Préparation
- 1
Enlever la peau des pavés de saumon, les couper en fines tranches de 5 mm de côté, les poser sur une assiette et les assaisonner de sel et de poivre.
- 2
Recouvrir l'assiette de film alimentaire puis cuire 30 secondes au four à micro-ondes, puissance 450 Watts.
- 3
Tailler la laitue en fines lanières.
- 4
Émincer en fines tranches les oignons nouveaux et la cive.
- 5
Les mélanger et assaisonner de Vinaigrette bi-phasée huile d'olive, vin rouge et moutarde Amora.
- 6
Couper finement les feuilles de trévise.
- 7
Garnir les assiettes de laitue assaisonnée, poser dessus harmonieusement des tranches de saumon dessus.
- 8
Finir de décorer les assiettes avec les oignons et la trévise.
Conseils
Ajouter un peu d'aneth dans cette salade.
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