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Salade de tagliatelle de courgettes et carottes
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3.8 / 5 4 avis
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C
Par Cissy64 du Blog Cissy popotte

Une petite recette 'light' qui permet de préparer autrement les courgettes et les carottes crues.

Ingrédients (2 personnes)

  • Pépins de courge
  • 2 œufs mollet
  • Jambon de Bayonne1 tranche de Jambon de Bayonne
  • Un peu de fromage type Ossau Iraty
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Courgette1 courgette

Pour l'assaisonnement

  • CibouletteCiboulette
  • Sel ou sel finSel
  • BasilicBasilic
  • AilAil
  • Yaourt type brassé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer de fines lamelles de courgette et de carotte afin de réaliser les tagliatelles. Couper de fines lamelles de fromage. Couper le jambon de Bayonne en petits morceaux.

  2. 2

    Mettre à cuire deux oeufs pendant 5 minutes afin d'avoir des oeufs mollets.

  3. 3

    Dans un bol, verser la moitié du yaourt, saler, rajouter le basilic coupé finement ainsi que la ciboulette. Rajouter l'ail et mélanger bien le tout.

  4. 4

    Préparer la salade, en parsemant de pépins de courge.

  5. 5

    Assaisonner la salade et disposer l'oeuf.

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