Je commente cette recette
Très facile
Bon marché
Par Alexandra
Salade fraîche accompagnée d'une vinaigrette exquise...
Ingrédients
2 personnes
-
1 c. à s. de pesto
-
Fleur de sel
-
5 poivre 5 baies
-
2 feuilles de basilic
-
2 boules de mozzarella
-
1 petit pot de tomates séchées
-
3 c. à s. d'huile d'olive
-
1 échalote
-
1 gousse d'ail
-
4 tomates (grosses)
-
3 c. à s. de vinaigre balsamique
Préparation
- 1Versez le vinaigre balsamique dans une casserole portée sur feu doux, faites le réduire en sirop puis versez le dans un bol. Faites y fondre le sel.Pelez l'ail et l'échalote, hachez les finement et ajoutez les au sirop de vinaigre avec les tomates séchées ainsi que le pesto. Poivrez, versez l'huile en filet et mélangez bien le tout.
- 2
Lavez les tomates, émincez les en rondelles ou en cubes (selon vos préférences) et disposez les sur 2 assiettes. Egouttez la mozzarella et coupez la selon votre envie (tranches ou cubes). Placez la au centre des tomates, arrosez le tout de vinaigrette.
- 3
Au moment de servir, décorer d'une feuille de basilic.
Conseils
Servez accompagné d'un verre de vin italien bien frais.
Commentaires