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Salade de tomates à l'italienne
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Photo par : lexka

Salade fraîche accompagnée d'une vinaigrette exquise...


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 c à s de pesto
  • Fleur de sel
  • Poivre aux 5 baies
  • 2 feuilles de basilic
  • 2 boules de mozzarella ( buffalone de préférence )
  • 1 petit pot de tomates séchées
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 4 grosses tomates
  • 3 c à s de vinaigre balsamique
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  1. Étape 1 :

    Versez le vinaigre balsamique dans une casserole portée sur feu doux, faites le réduire en sirop puis versez le dans un bol. Faites y fondre le sel.
    Pelez l'ail et l'échalote, hachez les finement et ajoutez les au sirop de vinaigre avec les tomates séchées ainsi que le pesto. Poivrez, versez l'huile en filet et mélangez bien le tout.
  2. Étape 2 :

    Lavez les tomates, émincez les en rondelles ou en cubes (selon vos préférences) et disposez les sur 2 assiettes. Egouttez la mozzarella et coupez la selon votre envie (tranches ou cubes). Placez la au centre des tomates, arrosez le tout de vinaigrette.

  3. Étape 3 :

    Au moment de servir, décorer d'une feuille de basilic.

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Conseils

Servez accompagné d'un verre de vin italien bien frais.

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