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Salade de Tomates de France, poulet et gingembre
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Par Tomates de France

Des verrines colorées.

Ingrédients (4 personnes)

  • Citron vertLe jus d'un citron vert
  • Huile d'olive6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Gingembre3 cm de racine de gingembre
  • Curry en poudre1 cuillère à café de curry en poudre
  • Blanc de poulet2 blancs de poulet
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Coriandre1 bouquet de coriandre
  • 8 Tomates de France en grappe

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Coupez le poulet en petites lamelles. Salez, poivrez, saupoudrez de curry et arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.
    Laissez mariner 30 mn puis faites revenir dans un poele 5 mn à feu vif. Laissez refroidir.

  2. 2

    Lavez vos Tomates de France et coupez-les en quartiers.
    Pelez l'oignon rouge et coupez-le en tranches très fines.
    Pelez et râpez le gingembre.

  3. 3

    Versez les Tomates de France dans un saladier avec les rondelles d'oignons, le poulet et le gingembre râpé.
    Salez, poivrez, arrosez de jus de citron et du reste d'huile d'olive.
    Ajoutez de la coriandre selon votre goût. Mélangez et dégustez.

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