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Râpée de choux rave aux pommes
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Râpée de choux rave aux pommes©GettyImages
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Râpée de choux rave aux pommes
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Une recette 100 % vitamine au coeur de l'hiver

Ingrédients

4 personnes
  • Chou-rave600 g de choux-raves
  • Pomme granny smith2 pommes granny smith
  • Vinaigrette6 c. à s. de vinaigrette
  • Moutarde à l'ancienne1 c. à s. de moutarde à l'ancienne
  • CoriandreFeuille de coriandre fraiche
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

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Préparation

Préparation :
  1. 1
    Éplucher et râper le chou rave.
    Éplucher les pommes et les tailler en fines lamelles.
     
  2. 2

    Mélanger pommes et chou, ajouter la moutarde à l'ancienne et la vinaigrette. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement. Ajouter les feuilles de coriandre haché.

Idées de recettes
Commentaires
Communauté 750g
Un très bonne recette, mais effectivement un peu fade. Peut être rajouter un peu de lardon et des champignons frais poelés? Attention à l'odeur pour ceux qui n'aime pas l'odeur du chou, il faut bien le couvrir dans le frigo ;)
Communauté 750g
Recette très originale le chou rave et la pomme se marient très bien. Un peu fade cependant à mon goût ! Il faudrait rajouter quelque chose mais je n'arrive pas à trouver quoi...
Communauté 750g
delicieuse recette merci
Communauté 750g
delicieuse recette merci